Calculadora de ganancias de cafetería
Calcula la ganancia por taza y la ganancia mensual tras costos y gastos fijos.
Introduce tus cifras
Ejemplo: 120
Ejemplo: 25
Ejemplo: 15
Ejemplo: 8
Ejemplo: 100
Ejemplo: 30
Ejemplo: 50000
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Fórmula
Cómo funciona el cálculo
El coste por taza suma grano, leche y embalaje, y el precio menos ese coste es el beneficio por taza.
El beneficio mensual es ese beneficio por taza por las tazas del mes, menos el coste fijo mensual.
Una tienda puede parecer llena y perder dinero si el coste fijo supera el margen total de tazas.
Errores frecuentes
- Olvidar mermas y derrames, que suben el coste real por taza sin ruido.
- Ignorar que el alquiler y los salarios se deben incluso un día flojo.
Cuándo usarla
- Úsala para ver si una cafetería deja beneficio con su volumen diario real.
- No es un flujo de caja completo; usa los costes que introduces para un mes.
Ejemplo resuelto
A 120 takas por taza con 48 takas de ingredientes y envase, 100 tazas al día durante 30 días dan 72 takas por taza y 166000 takas de ganancia mensual tras 50000 takas de costo fijo.
Preguntas frecuentes
¿Qué cuenta como costo por taza?
Café, leche, azúcar, vaso y tapa, y cualquier adorno. Los costos fijos como alquiler y sueldos se ingresan aparte.
¿Es ganancia o ingreso?
Es ganancia: ingreso menos costo de ingredientes menos costos fijos mensuales.
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