Calculadora de Costo de Comida del Restaurante
Muestra el costo de comida como porcentaje del precio de venta y lo compara con la banda objetivo que fijas para un plato.
Recientes
Fórmula
Cómo funciona el cálculo
La calculadora divide el costo de comida entre el precio de venta y multiplica por cien para obtener el porcentaje.
Luego resta el porcentaje objetivo para hallar la diferencia, donde una diferencia positiva indica que el plato esta sobre la meta.
Un costo de comida de 90 frente a un precio de 300 da 30 por ciento, justo en la meta del 30 por ciento.
Errores frecuentes
- Olvidar incluir aceite, gas y guarnicion en el costo de comida subestima el porcentaje y esconde un plato que pierde.
- Comparar el porcentaje sin una banda objetivo hace que el resultado no signifique nada, porque cada restaurante fija su propio rango.
Cuándo usarla
- Usala para comprobar si cada plato sigue dentro de la banda de costo de comida que planeaste para el menu.
- Usala para decidir que receta necesita un cambio de precio antes de empezar a perder dinero.
Ejemplo resuelto
Para un plato que cuesta 90 en prepararse y se vende en 300, el porcentaje de costo de comida es 30 por ciento, que coincide con una meta del 30 por ciento con diferencia 0.
Preguntas frecuentes
Que porcentaje de costo de comida es saludable?
La mayoria de restaurantes busca un costo de comida entre 28 y 35 por ciento del precio de venta, pero la cifra correcta depende de tu menu y tu alquiler.
Herramientas relacionadas
-
Total de factura
El total de una factura con descuento e impuesto, aplicando el impuesto al importe ya rebajado.
-
Calculadora de deducción por oficina en casa
Cuánto de una factura del hogar puede deducir un espacio de trabajo, por superficie.
-
Calculadora de comisiones
Calcula la comision de una venta a partir del precio y la tasa, y muestra el monto neto que queda tras la comision y cualquier otra deduccion.
-
Calculadora de balance diario de ventas (Bangladesh)
Suma el costo de mercancia, el envio y otros gastos del dia y los resta de las ventas totales para mostrar el neto que queda al cerrar.
-
Calculadora de margen del distribuidor (Bangladesh)
Compara el precio del distribuidor con el precio del minorista y muestra el margen por unidad y el porcentaje de margen tras el costo de transporte.
-
Calculadora de ganancia para comercio electronico (Bangladesh)
Resta el costo del producto, el envio, el cargo contra entrega y el empaque del precio de venta para mostrar la ganancia real de un pedido en linea.
-
Calculadora de reposición de inventario
Encuentra el nivel de existencias que debe disparar una nueva compra combinando ventas diarias, plazo del proveedor y stock de seguridad.
-
Calculadora de markup frente a margen
Muestra el porcentaje de markup y el porcentaje de margen de la misma venta, para que veas por que un precio tiene dos porcentajes distintos.